Aplicación de CONWIP para mejorar los ciclos de retorno de canastillas para el manejo de frutas y verduras en almacenes de cadena Aplicación de CONWIP para mejorar los ciclos de retorno de canastillas para el manejo de frutas y verduras en almacenes de cadena

Resumen

Este artículo presenta una alternativa para optimizar la calidad y frescura de las frutas y verduras que adquiere el consumidor final, visto desde la evaluación y optimización de los ciclos de retorno de las canastillas en los centros de distribución (cEDI) en Medellín y puntos de venta de una cadena de almacenes estudiada para la zona de Medellín y la costa Atlántica. Para optimizar los ciclos de retorno se ha creído que sólo se debe estudiar la logística directa de los productos desde que salen del cEDI hasta que llegan a los almacenes, con lo cual sólo se está estudiando la mitad del problema. Los almacenes de cadena deben garantizar que las canastillas retornen al proveedor para que éste pueda empacar nuevamente sus productos, es decir, estudiar la logística inversa o de reversa, un nuevo concepto fundamental para todas aquellas empresas que tienen conciencia por el medio ambiente y se preocupan por la recuperación de los productos al final de su vida útil.

Abstract: This paper presents an alternative to optimize the quality and freshness of the fruits and vegetables bought by final consumer, according to the evaluation and optimization of the return cycles of the plastic containers in the distribution centers (cEDI) in Medellín and in points of sale of a store chain studied for the zone of Medellín and the Atlantic coast. In order to optimize the return cycles, people has believed that it is only necessary to study the direct logistics of products since they leave the cEDI until they arrive at the stores, consequently, only half of the problem is being studied. retailers must guarantee to their supplier that the plastic containers return so that he can pack his products again, that is to say, to study inverse or reverse logistic, a new fundamental concept for all those companies that they have consciousness about environment and they worry about the recovery of products at the end of their life utility.